Naranine slastice

Sastojci za 4 osobe

• Korica i sok 2 naranče.
• Sok 2 limuna.
• 3 šalice šećera.
• 1 žlica prirodne esencije vanilije.
• 1 ¾ šalice vode.
• 2 lista želatine.
• 2 žlice kukuruznog škroba.
• 125 grama šećera u prahu.

Priprema

Stavite koricu i sok naranče, sok limuna, šećer i vaniliju u lonac. Ulijte 6 žlica vode u zdjelu otpornu na toplinu i dodajte želatinu. Dodajte preostalu vodu smjesi šećera.
Zagrijavajte smjesu, miješajući, dok se šećer ne otopi. Zatim prokuhajte, prestajući miješati. Kuhajte dok sirup ne dosegne pravu točku. Primijetite da tvori mekanu kuglicu koja se može gnječiti vrhovima prstiju.
Stavite zdjelu sa želatinom iznad lonca i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte zaimaču sirupa želatini, dobro promiješajte, a zatim ulijte ovo u lonac sa sirupom. Isperite kvadratni kalup od 15 centimetara hladnom vodom i ulijte smjesu u njega. Ostavite da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak.
Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer u prahu. Nožem pobrašnjenim kukuruznim škrobom narežite naranine slastice na debele komade i uvaljajte ih jedan po jedan u mješavinu šećera i škroba.