Tuna s narančom

Sastojci za 4 osobe

• 1/2 glavice luka, sitno nasjeckane.
• 1 lovorov list.
• 1 režanj češnjaka, nasjeckan.
• Korica i sok jedne naranče.
• 1/2 čaše crnog vina.
• 1/2 čaše vode.
• 4 žlice maslinova ulja.
• Sol i papar.
• 700 grama tune narezane na 4 komada.
• 2 žlice maslaca.
• 1 žlica nasjeckanog peršina.

Priprema

Pomiješajte luk, lovorov list, češnjak, koricu, sok, vino, vodu, sol i papar u maloj posudi. Pustite sve da krčka na laganoj vatri 20 minuta, a zatim ohladite. Stavite komade tune na plitki tanjur i prelijte ih hladnom marinadom. Pokrijte i ostavite marinirati u hladnjaku preko noći.
Dobro ocijedite tunu i grilajte je 5 minuta sa svake strane, ovisno o debljini odreska, premazujući je povremeno marinadom. Dok se tuna grila, kuhajte marinadu dok se ne reducira na pola. Stavite tunu na tople tanjure i žlicom prelijte svaku porciju marinadom. Poslužite odmah.