Cvijet paulovnije

Cvjetovi paulovnija pojavljuju se u rano proljeće, u metlicama duljine 1 do 3 dm, s velikom vjenčićem do 7 cm, purpurni i sa žljezdanim dlačicama; cvjeta, na sjeveru, oko sredine travnja, prije listanja. Dobra rezidba ključna je ako želite uživati u njezinu cvatu. Rezidba se uvijek obavlja nakon cvatnje i lagana je. Ako jako režemo, dobivamo velike listove, ali uklanjamo cvatnju. Ovi cvjetovi daju ugodan okus svakoj salati.

I pčele obožavaju njezine cvjetove te od njih prave sladak, lagan med koji je navodno najbolji na svijetu.