Dagnje u umaku od češnjaka i naranče

Sastojci za 4 osobe

• 1 kilogram dagnji.
• 2 žlice maslinova ulja.
• 2 režnja češnjaka, zgnječena.
• 1/2 glavice luka, vrlo sitno nasjeckane.
• Korica jedne naranče.
• Sok dviju naranči.
• Sol i papar.

Priprema

Dobro očistite dagnje i isperite ih. Zagrijte ulje u velikoj tavi, dodajte češnjak, luk i lovorov list i pirjajte 5 minuta. Promiješajte i dodajte koricu naranče. Pomiješajte sok naranče sa šalicom vode i dodajte ga u tavu, začinite i pirjajte 5 minuta.
Dodajte dagnje, prokuhajte i lagano smanjite vatru, zatim čvrsto poklopite i pustite da vriju 5 ili 6 minuta dok se dagnje ne otvore.
Ocijedite ih, vratite temeljac u tavu i nastavite kuhati dok se ne reducira na pola. Razdijelite dagnje na četiri tanjura, prelijte dagnje preostalim sokom i poslužite odmah, s kruhom za umakanje u umak.