Salata od kuskusa

Sastojci za 4 osobe

• 1 šalica kuskusa.
• 1 ¼ šalice kipuće vode.
• 6 nasjeckanih ljutika.
• 2 stabljike celera, narezane na kockice.
• 1 crvena paprika, narezana na kockice.
• 2 žlice nasjeckanog peršina.
• Korica i sok 1 limuna.
• 1 režanj češnjaka, sol i papar.
• 1 žličica sitnog šećera.
• 4 žlice maslinova ulja.

Priprema

Stavite kuskus u zdjelu i prelijte ga kipućom vodom. Pokrijte i ostavite da odstoji 30 minuta. Do tada će zrna nabubriti i upiti svu vodu.
Dodajte ljutiku, celer, crvenu papriku i peršin kuskusu. Zasebno u maloj zdjelici dobro pomiješajte koricu i sok limuna, češnjak, sol, papar i šećer, dok se šećer ne otopi. Postupno dodajte ulje i ovim preljevom prelijte salatu, lagano miješajući, te ostavite da odstoji oko 30 minuta prije posluživanja.