Salata od kokosa

Sastojci za 4 osobe

• 125 grama svježeg kokosovog mesa.
• 1 žlica šećera u prahu.
• Korica jednog limuna.
• Sok ½ limuna.
• 1 režanj češnjaka, zgnječen.
• 4 nasjeckana ljutika.
• 2 žlice nasjeckane metvice.
• 1 žlica sojinog umaka.
• 1 žlica sezamovog ulja.
• 1 žlica maslinova ulja.

Priprema

Ova blago orijentalna salata budi apetit. Brza je i jednostavna za pripremu te idealna za posluživanje uz pečenu piletinu ili ribu s roštilja; poslužite je kao prvo jelo orijentalnog jelovnika.
Naribajte kokosovo meso i pomiješajte sa šećerom, koricom i sokom limuna, češnjakom, ljutikom, metvicom i sojom. Miješajte sastojke dok se šećer ne otopi, a zatim umiješajte ulja; sada je spremna za posluživanje.